Ensalada de Pasta

 Para 4 personas

 Ingredientes:

  • 250 g de espaguetis.

  • Sal

  • 1 Cucharada de aceite de oliva.

  • 100 g de tomates cherries.

  • 1 Pimiento amarillo.

  • 150 g de emmental

  • 4 Ramas de apio.

  • 100 g de hierbas aromáticas.

  • 125 ml de aceite oliva.

  • 4 Cucharadas de vinagre de manzana.

  • Pimienta.

  • Pimentón.

 Tiempo de preparación:

 35 minutos.

 631 Kcal.

     ENSALADA DE PASTA (Preparación)

 

  • Cueza los espaguetis en agua con sal y agregue aceite para evitar que se peguen. 

  • Lave los tomates y córtelos en gajos. Lave el pimentón, pártalo por la mitad, deseche las pepitas y córtelos en tiras. 

  • Una vez cocido los espaguetis, escúrralos en un colador y páselos bajo el chorro de agua fría, escúrralos de nuevo y déjelos enfriar.  

  • Troce el emmental, lave el apio y córtelo en trocitos. Disponga los espaguetis en una fuente con los demás ingredientes preparados. Mezcle las hierbas con el aceite y el vinagre de manzana.

  • Condimente el aliño con sal, pimienta y pimentón. Viertalo por encima de la ensalada, mezcle bien y déjela reposar unos 10 minutos. Sirva la ensalada de pasta y buen provecho.

 Ensalada Griega

 Para 4 personas

 Ingredientes:

  • 1 Lechuga.

  • 1 Tomate.

  • 1 Pepino pequeño.

  • 1 Cebolla mediana.

  • 1 Lata de alubias de unos 375 g.

  • 350 g de alcachofas.

  • 75 g de queso feta.

  • 2 Dientes de ajo.

  • 1 Cucharada de oregano.

  • 5 cucharadas de aliño de yogur para ensalada.

 Tiempo de preparación:

 15 minutos.

 400 Kcal.

     ENSALADA GRIEGA (Preparación)

 

  • Lave la lechuga, escurra bien y luego trocéela.

  • Lave el tomate, despepítelo y píquelo en dados y córtelos en dados. 

  • Pele el pepino y córtelo en dados. Pele también la cebolla y córtela en aros finos.

  • Escurra las alubias y las alcachofas. Desmenuce el queso feta. Pele los ajos y píquelos muy finos.  

  • Mezcle bien todos los ingredientes en un cuenco. Agregue el orégano al aliño de yogur y viértalo en la ensalada.

  • Sirva la ensalada en una fuente sobre un lecho de hoja de lechuga. Buen provecho.